الأحد 23 ذو الحجة / 25 أغسطس 2019
10:46 م بتوقيت الدوحة

لكونها الأكثر قابلية للتلف خلال الصيف

«البلدية» توعّي المستهلكين بعلامات فساد الأسماك

الدوحة - العرب

السبت، 20 يوليه 2019
«البلدية» توعّي المستهلكين بعلامات فساد الأسماك
«البلدية» توعّي المستهلكين بعلامات فساد الأسماك
نصحت وزارة البلدية والبيئة المستهلكين بضرورة اتباع عدة اشتراطات عند شراء «الأسماك» خلال فصل الصيف الحالي، وأكدت الوزارة -في سلسلة تغريدات عبر حسابها بموقع التواصل- أن الأسماك أكثر قابلية وعرضة للفساد والتلف في ظل ارتفاع درجات الحرارة. ونشرت الوزارة مجموعة من الصور التوضيحية -عبر حسابها الخاص بموقع التواصل الاجتماعي «تويتر» مؤخراً- عن الأسماك الفاسدة نتيجة الحرارة المرتفعة، حتى يتم التعرف عليها من قبل الجمهور. وقالت الوزارة: «في الأسماك الطازجة يكون جسم السمكة قوياً متماسكاً، ويقاوم تأثير الضغط عليه إذا تم ضغطه بالأصبع، بحيث لا يكون هناك أي اثر لمكان الأصبع على جسم السمكة، أو يعود مكان الضغط على حالته الطبيعية بمجرد رفع الإصبع عن جسم السمكة، لافتة إلى أن الأسماك الفاسدة يكون جسمها غير متماسك ولين. وأضافت أن جسم الأسماك الطازجة يبقى متماسكاً مستقيماً لا ينحني، بينما جسم الأسماك في حالة الفساد يكون ليناً، وعند إمساك السمكة طرف الذيل نجدها تنحني للأسفل، وعند التقدم في درجة فساد الأسماك تبدأ ظواهر أخرى أكثر وضوحاً منها الرائحة الكريهة، ويكون السمك في هذه الحالة غير صالح للاستهلاك الآدمي.
وقالت في تغريدة أخرى: «في الأسماك الطازجة، تكون عيون السمكة بارزة عن مستوى سطح رأس السمكة ولامعة، بينما تكون العيون في الأسماك الفاسدة غائرة في رأس السمكة، وذات منظر شاحب».
التعليقات

لا يوجد تعليقات على الخبر.