الأحد 16 ذو الحجة / 18 أغسطس 2019
01:37 ص بتوقيت الدوحة

مطبخ بوابة العرب... "فتة شاورما الدجاج"

بوابة العرب- هاجر المنيسي

الأحد، 22 يوليه 2018
مطبخ بوابة العرب... "فتة شاورما الدجاج"
مطبخ بوابة العرب... "فتة شاورما الدجاج"
الفتة هي من أكثر أنواع المأكولات شهرة وتتنوع وتتعدد بحسب مكوناتها وما يضاف إليها ولكن يظل الخبز المحمص أساسي في كل أنواعها.
وتختلف الفتة بأختلاف الذوق والمذاق ومن أكثر الأنواع شهرة في الوقت الحالي فتة الشاورما والتى يمكن أعدادها باللحم أو الدجاج.
واليوم سنعد فتة شاورما الدجاج والتى تمتاز بطعمها اللذيذ و بمكوناتها البسيطة ومتوفرة دائما و إليكم طريقة الأعداد:

أولاً المكونات:

- كوب أرز بسمتي.
- 2.5 كوب مرقة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كيلو صدور دجاج مسحبه، ومقطعه قطع صغيرة.
- حبة بصل مقطعه شرائح.
- حبة طماطم مقطعه مكعبات صغيرة.
- حبة فلفل الوان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة شطه. (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة كزبره.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 4 ملعقة ك خل.
- 2 ملعقة ك ليمون.
- 2 ملعقة زيت.
- رغيف خبز لبناني.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.

الصوص الابيض:

- كوب زبادي
- كوب مايونيز او 8 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 4 فصوص ثوم كبيره مصحونه.
- 3 ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة جبنه مطبوخه او 2 قطعة جبنة مثلثات (ويمكن الاستغناء عنها).


طريقة التحضير :

- يتم وضع التوابل المحببه لديكم كلها في طبق صغير قم وضع الليمون والخل والزبادي عليها مع تقليب التوابل جيدا ثم تغطية شرائح الدجاج بها جيدا ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعه.

- في هذه الاثناء تتم باقي التجهيزات حيث يتم وضع المرقة على النار ووضع الكركم فيها و عند الغليان يتم وضع الارز فيها وتركه على نار هادئة حتى تمام الاستواء.

- يتم وضع مكونات الصوص الابيض كلها في اناء واحد مع تحريكها جيدا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي لتصبح جاهزة.

- يتم تقطيع العيش لمكعبات صغيره ثم وضع الزيت في طاسه على النار ووضع الخبز فيها مع استمرار تقليبه حتى يتحمص جيداً، ثم يخرج على مناديل المطبخ ليتم امتصاص الزيت منه ويصبح اكثر قرمشه.

- نأتي بطاسه جديد ونضعها على النار لتسخن جيدا ثم نضع المادة الدهنيه فيها ثم نضع الشاورما المتبله ونقلبها بين الحين والاخر حتى يجف الصوص بها ثم نضع البصل بعد مرور عشر دقائق، ثم نضع الطماطم والفلفل بعدها بخمس دقائق مع استمرارية التقليب حتى تمام الاستواء.

- وبذلك تصبح كل مكونات فتة الشاورما جاهزه...

- نأتي بطبق التقديم ونضع الخبز أولاً ثم نغطي الخبز بالارز، ثم نضع خبز من جديد أعلى الارز ثم نضع الشاورما أعلاهما ونضع القليل من الصوص الأبيض في النهاية.

- تقدم فتة شورما الدجاج ساخنة وبجوارها باقي الصوص وبالهناء والشفاء.
التعليقات

لا يوجد تعليقات على الخبر.