الجمعة 13 شعبان / 19 أبريل 2019
07:15 م بتوقيت الدوحة

مطبخ بوابة العرب.. "كرات البطاطس بالجبنة"

بوابة العرب- هاجر المنيسي

السبت، 14 يوليه 2018
مطبخ بوابة العرب.. "كرات البطاطس بالجبنة"
مطبخ بوابة العرب.. "كرات البطاطس بالجبنة"
تعد البطاطس أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم وقد وصلت إلى الترتيب الرابع عالميا من حيث المحصود والقيمة الغذائية وهي أحد أهمّ مصادر النشويّات، وتستخدم كمكون رئيسي في أعداد "طبق كرات البطاطس بالجبنة" والذي يعد من أكثر الأطباق المحبوبة، وخاصّة لدى الصغار، ورغم أنه طبق إيطاليّ  المنشأ إلا أنه واسع الانتشار ومعروف بدول كثيرة حول العالم، ويمكن عمله بأنواع جبنة مختلفة كما يمكن عمله مقليّاً أو مشويّاً بالفرن، وعادة ما يقدّم إلى جانب صلصة أو صوص طماطم أو إلى جانب الكاتشب؛ ومن خلال أعداد طبق اليوم سنعد النوع المقلي منها.

أولاً المكونات:

- 3 حبة بطاطس وسط مسلوقة.
- 4 ملعقة دقيق.
- حبة بصله مفرومه.
- ملعقة بقدونس مفرومه
- اي نوع جبنه مقطع مكعبات ويفضل الشيدر.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كمون.
- زعتر.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
-ربع كوب كورن فلكس مطحون.
- زيت للقلي.

ثانياً طريقة التحضير :

- يتم هرس البطاطس جيدا ثم يوضع البصل وخلطه ثم التوابل والبقدونس وخلطها جيدا، ثم يوضع ثلاث معالق من الدقيق مع أستمرار الخلط من جديد.

- في طبق صغير يتم خلط ملعقة دقيق في القليل من الماء ثم يأخذ قطعه صغيرة من البطاطس ووضع قطعة الجبن بداخلها ثم لفها جيدا بشكل دائري ثم وضعها في خليط الدقيق بالماء.

- وفي طبق ثاني يتم وضع البقسماط والكورن فلكس المطحون وتتبيلهم بالقليل من الفلفل الاسود ثم يتم وضع كورات البطاطس بها المغطاه بخليط الدقيق والماء.

- وهكذا بحيث تغطي الكورات من كل الجوانب بالخليط  وتنتهي الكمية ثم توضع نصف ساعة بالثلاجة قبل ان تقلي.

- تخرج وتقلي في زيت يغمرها جيدا...و تقدم ساخنه وبالهناء والشفاء.




التعليقات

لا يوجد تعليقات على الخبر.