الجمعة 21 ذو الحجة / 23 أغسطس 2019
02:45 م بتوقيت الدوحة

مطبخ بوابة العرب.. "فريك بالخلطة"

بوابة العرب- هاجر المنيسي

الثلاثاء، 03 يوليه 2018
مطبخ بوابة العرب.. "فريك بالخلطة"
مطبخ بوابة العرب.. "فريك بالخلطة"
الفرِيك كما يعرف في مصر أو الفريكة كما يطلق عليها في الشام، عبارة عن حبوب القمح الأخضر قبل أن يتم تجفيفة، حيث تتم علية الحصاد ثم تعرض إلى الحرارة ليتم حرقها وتجرش ليتكون البرغل كما يعرفه البعض. وللفريك فوائد عظيمة وطرق أعداد مختلفة، وتعد الفريك بالخلطة أسهل طرق التحضير وأبسطها وإليكم طريقة الأعداد:

أولاً المكونات:

- كوب ونص فريك (يغسل جيداً وينقع في الماء لمدة تتجاوز نصف ساعة)

- حبة جزر مبشورة.

- حبة فلفل (نصفها مفروم ونصفها قطع صغيرة)

- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

- 3 فصوص ثوم مهروس.

- مادة دهنية (معلقة سمن ومعلقة زيت).

- مرقة.

ثانياً طريقة التحضير:

- يتم وضع المادة الدهنية على النار ثم وضع البصل وتحميره لمدة دقيقتين ثم وضع الثوم مع استمرار التقليب ثم الفلفل المفروم ويقلب جيداً ثم وضع  الفريك ويقلب جيداً.

- يتم وضع الجزر المبشور والفلفل مع التقليب جيدا ثم وضع المرقة حتى تغطي الفريك.

- توضع الطماطم والتوابل ثم  تغطيتها ويتم تسويته كتسوية الأراز تماما.

- يقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.





التعليقات

لا يوجد تعليقات على الخبر.